Aparat de ramen comercial inteligent HICOCA
Amestecarea bionică amestecă fin apa și suprafața pentru o compoziție uniformă, crescând vâscozitatea amidonului și sporind rezistența aluatului.
Doperirea multiplă stimulează proteinele din aluat și îi sporește elasticitatea.
Presetare cu o singură atingere pentru frământare bionică și întindere și compoziționare repetată a aluatului.
Controlul complet inteligent și rularea manuală bionică permit rularea elastică, formând o structură de rețea tridimensională de gluten în făină, pentru un gust excepțional.
Cinci presări și trei doperiri: tehnici tradiționale de preparare manuală a tăițeilor care fac din ramen regele.
Parametrii produsului
Aspectul produsului
Prezentare generală a designului cu o singură placă de bază
Designul mecanic emulează munca manuală. În timpul procesului de frământare, tijele de amestecare sunt construite ca niște degete, creând o mișcare de amestecare similară cu cea a unei mâini umane, permițând o amestecare rapidă și uniformă, asigurând o omogenizare completă a apei și a aluatului.
Procesul de frământare durează 5 minute, fiecare lot fiind frământat cu 15 kg de aluat. Apa se adaugă în două etape. Prima etapă implică amestecarea timp de 3 minute, permițând făinii și soluției să se combine și să înceapă să formeze gluten.
După a doua etapă, particulele mici încep să se coaguleze și să crească. Timpul de amestecare în această etapă este de 2 minute. Acest lucru previne deteriorarea aluatului și asigură că acesta rămâne moale, uniform ca dimensiune și culoare și are suficientă elasticitate pentru a forma o bilă atunci când este ținut și frământat ușor.
2. Procesul de presare
Utilizarea rolelor din aliaj cu conținut ridicat de crom pentru laminare asigură o duritate ridicată, un finisaj al suprafeței și o durată lungă de viață, rezultând o performanță superioară de laminare. Reglarea distanței dintre dinți utilizează o roată manuală cu afișaj digital, ceea ce face operarea mai convenabilă.
3. Procesul de prelucrare
Acest tăietor de tăiței poate tăia rapid tăiței de diferite lățimi, permițându-vă să preparați diferite tipuri de tăiței.
Biomimetica HICOCAmașină de tăiței udoneste extrem de integrat, necesitând doar 1 metru pătrat de spațiu. Este ușor de utilizat, extrem de eficient și poate produce 300 de porții de tăiței pe oră – cu adevărat un„magazin de tăiței de un metru pătrat.”Această mașină are o gamă largă de aplicații, inclusiv restaurante cu tăiței, cantine școlare și lanțuri de restaurante. Pentru restaurantele cu tăiței, această mașină poate ajuta antreprenorii să își înceapă propria afacere, chiar dacă nu au experiență anterioară în prepararea tăițeilor. Pentru cantine și alte unități de servire a alimentelor, aceasta permite angajaților să se bucure de tăiței de înaltă calitate, în stil restaurant, oferind clienților tăiței proaspăt preparați, moi și aromati, comparabili cu cei preparați de un maestru bucătar.
Onoruri și calificări
