Orice persoană are dreptul de a obține alimente sigure, hrănitoare și adecvate.Mâncarea sigură este esențială pentru a promova sănătatea și a elimina foamea.Dar, în prezent, aproape 1/10 din populația lumii încă suferă din cauza consumului de alimente contaminate și ca urmare mor 420.000 de oameni.Cu câteva zile în urmă, OMS a propus ca țările să continue să acorde atenție problemelor legate de securitatea alimentară globală și siguranța alimentelor, în special de la producția de alimente, procesarea, vânzările până la gătit, toată lumea ar trebui să fie responsabilă pentru siguranța alimentelor.
În lumea de astăzi, în care lanțul de aprovizionare cu alimente devine din ce în ce mai complex, orice incident legat de siguranța alimentară poate avea un impact negativ asupra sănătății publice, comerțului și economiei.Cu toate acestea, oamenii deseori realizează problemele legate de siguranța alimentară doar atunci când apare otrăvirea alimentară.Alimentele nesigure (conțin bacterii dăunătoare, viruși, paraziți sau substanțe chimice) pot provoca peste 200 de boli, de la diaree la cancer.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă guvernelor să fie vitale pentru a se asigura că toată lumea poate mânca alimente sigure și hrănitoare.Factorii de decizie pot promova stabilirea unor sisteme agricole și alimentare durabile și pot promova cooperarea intersectorială între sectoarele de sănătate publică, sănătatea animală și agricultură.Autoritatea pentru siguranța alimentară poate gestiona riscurile pentru siguranța alimentară ale întregului lanț alimentar, inclusiv în timpul situației de urgență.
Producătorii agricoli și de alimente ar trebui să adopte bune practici, iar metodele de agricultură nu trebuie doar să asigure o aprovizionare globală adecvată cu alimente, ci și să reducă impactul asupra mediului.În timpul transformării sistemului de producție alimentară pentru a se adapta la schimbările de mediu, fermierii ar trebui să stăpânească cel mai bun mod de a face față riscurilor potențiale pentru a asigura siguranța produselor agricole.
Operatorii trebuie să asigure siguranța alimentelor.De la procesare până la vânzarea cu amănuntul, toate legăturile trebuie să respecte sistemul de garantare a siguranței alimentare.Măsurile bune de procesare, depozitare și conservare ajută la păstrarea valorii nutriționale a alimentelor, asigură siguranța alimentelor și reduc pierderile după recoltare.
Consumatorii au dreptul de a alege alimente sănătoase.Consumatorii trebuie să obțină în timp util informații despre nutriția alimentară și riscurile de îmbolnăvire.Alimentele nesigure și alegerile dietetice nesănătoase vor exacerba povara globală a bolii.
Privind la lume, menținerea siguranței alimentelor necesită nu numai cooperare inter-departamentală în interiorul țărilor, ci și cooperare transfrontalieră activă.Confruntați cu probleme practice, cum ar fi schimbările climatice globale și dezechilibrul global al aprovizionării cu alimente, toată lumea ar trebui să acorde atenție problemelor legate de securitatea alimentară și siguranța alimentelor.
Ora postării: Mar-06-2021