Toți chinezii au o memorie comună, care mama face pâine la abur.Este albă, moale și moale.După degustare, gustul dulce de amidon din gură este nesfârșit.Când ți-e foame, iei o pâine aburindă și iei o mușcătură.Papilele tale gustative pot simți fibra specială a făinii de grâu chiar și fără acompaniament.Veți dori să mâncați mai mult.În mod imperceptibil, s-a mâncat o pâine aburită.
Originea pâinii la abur este probabil legată de Zhuge Liang.Se poate spune că Zhuge Liang a făcut mari realizări prin capturarea lui Meng Huo și supunerea lui Nanman.Când a traversat râul, a întâlnit numeroase fantome.A luat în considerare această situație și a decis să ceară ajutor zeului râului.Dar el nu a sacrificat oameni.A dus zeului râului să mănânce aluat aburit în loc de capete de oameni.În caractere chinezești, pâinea aburită mai numește și mantou.Când oamenii știu despre asta, au urmat și și-au făcut pâine la aburi.
Datorită conștiinței întârziate și a ideilor tradiționale, producția de pâine la abur a rămas de mii de ani la nivelul producției familiale sau al producției de atelier, cu producție scăzută, intensitate mare a muncii, consum mare de energie și igiena precară a produselor.După anii optzeci, țara noastră trece printr-o serie de schimbări politice, ideologia oamenilor a început să se transforme în construcție economică.Politica alimentară a început, de asemenea, să se adapteze treptat.Prin urmare, cercetarea tehnologiei de producție a pâinii aburite din China a pornit și ea de la aceasta.
Această perioadă a fost de la începutul anilor 1980 până la mijlocul anilor 1990.În 1984, Comisia Economică de Stat și Ministerul Comerțului au emis proiectul de cercetare „Cercetare privind tehnologia și echipamentele liniei de producție continuă a pâinii la abur”.Institutul de cereale Zhengzhou a organizat cercetători tehnici relevanți pentru a începe explorarea industrializării pâinii aburite.Linia de producție automată a pâinei aburite și linia de producție automată a pâinii aburite de tip MTX-250 au fost produse succesiv în probă.În 1986 și 1991, a fost trecută identificarea tehnică națională, gradul de automatizare a liniei de producție mai mare, este ideea inițială a producției industriale de pâine aburită a Chinei.În 1986, a fost propusă o unitate de fermentație continuă dezvoltată de Institutul 608 al Ministerului Aviației.Cu toate acestea, toate tipurile de linii de producție sunt limitate din cauza investițiilor mari în echipamente, a defectelor performanței controlului automat și a tehnologiei de proces de neegalat.În această etapă se desfășoară și cercetările privind tehnologia proceselor.Mulți experți și oameni de știință au studiat influența calității făinii asupra pâinii aburite, asupra bacteriilor de fermentare și asupra tehnologiei de fermentație, menținerea moliciunii pâinii aburite și ce fel de proces tehnologic este potrivit pentru producția industrială, care a obținut rezultate fructuoase și a creat un o bază bună pentru promovarea liniei de producție a pâinii industriale la abur.
Odată cu apariția secolului 21, știința și tehnologia se dezvoltă cu o viteză mai rapidă, iar ritmul industriei pâinii aburite avansează.Odată cu îmbunătățirea continuă a tehnologiei, echipamentele pentru linia de producție continuă sunt îmbunătățite în mod constant și promovate pe scară largă.Rezolvă problemele tehnice de formare a pâinii aburite de diferite culori și soiuri și procesează fermentația, trezirea, aburirea, răcirea și ambalarea, ceea ce nu numai că economisește munca umană, ci și face procesul de producție mai ușor de controlat și calitatea produsului mai stabilă.Linia modernă de producție de pâine aburită bionică a înlocuit producția tradițională de pâine aburită, producția mai rapidă, mai sănătoasă și eficientă de pâine aburită pentru a satisface nevoile majorității grupurilor din societatea modernă.
Procesul de producție al liniei de producție a chiflelor bionice aburite este optimizat pentru procesul tradițional.Constă din șase părți, cum ar fi tăiței de amestecare, tăiței bionici de frământare, felii de conectare automată, formare, setare automată a plăcii și încărcare automată.Este cea mai eficientă linie de producție de pe piață în prezent.Viteza de producție este de 200 / min și întreaga linie de muncitori de producție are nevoie doar de 2-3 persoane.Eficiența ridicată, randamentul ridicat, imitația sunt avantajele remarcabile ale liniei de producție.
Mixerul de faina are functia de admisie automata a pulberii si a apei.Gestionarea modului de distribuție automată și operarea cu o singură tastă sunt mai inteligente.Glanda de ridicare și etanș și plat mențin mediul curat în orice moment.Se adoptă un ax de amestecare special, care este antrenat de două axe și amestecat în direcția opusă pentru a face glutenul să se formeze mai uniform și pentru a pune bazele pâinii aburite pentru a obține un gust de înaltă calitate.
După finisarea aluatului, aluatul intră în transportorul de suprafață sub presiune pentru finisare brută și tăiere cantitativă și apoi intră în mașina de frământat aluat bionic pentru procesul de frământare.
Mașina de frământat bionic de mare viteză adoptă forma de pliere și rulare artificială verticală, cu o singură suprafață de presare de 10-50 kg.În procesul de frământare, glutenul formează starea de rețea.Rețeaua de gluten și particulele de amidon sunt mai strâns combinate.Structura internă a aluatului este uniformă și stabilă, ceea ce joacă un rol cheie în îmbunătățirea gustului pâinii la abur.
Numărul de calandrare și pliere poate fi setat liber pe ecranul tactil și ajustat automat.Echipat cu dispozitiv de desprăfuire, prăfuirea automată poate fi realizată în funcție de starea de calandrare.
După calandra, țesutul este mai delicat.Trezirea pentru a reține gazul și stabilitatea este mai bună.Produsele fierte la abur sunt găuri rafinate și uniforme și mestecate, care au o suprafață netedă și o culoare bună.
Mașina inteligentă de îmbinare împletește automat cele două benzi de suprafață, a căror lungime de lepătură este cuprinsă între 300-700 mm.Folosind controlul vitezei de conversie a frecvenței, programul PLC controlează ca partea din spate a mașinii de turnat să mențină aceeași viteză, punând capăt fenomenului de acumulare sau întindere a curelei de suprafață.
Mașina multifuncțională de formare a pâinii la abur subțiază uniform banda de suprafață, rulouri și forme.Două role de conversie a frecvenței + 8 axe stea bată suprafață calandre continue, uniformizarea rețelei de gluten și îmbunătățirea calității suprafeței.
Reglarea echipamentului este flexibilă.Gama de greutate poate fi ajustată în funcție de cerințele de producție, care pot fi controlate printr-un singur buton.
Aluatul modelat intră în mașina de frecat și modelat pentru procesul de frecare și modelare.Aluatul este frecat într-o formă cilindrică.Partea superioară a arcului circular este reparată, iar partea de jos este modelată.Echipamentul are o diviziune clară și se completează reciproc.Etapele procesului sunt mai optimizate.
Embrionul, după modelare, este introdus în mașina automată de întărire a plăcilor pentru fixarea plăcii.Mașina cu pendul adoptă o structură mecanică pură și un control al servomotorului.Mișcările sunt precise și blânde.În același timp, placa de mare viteză este așezată îngrijit pentru a menține forma optimă a aluatului.
Echipamentul de încărcare automată reduce intensitatea forței de muncă, îmbunătățește eficiența producției, joacă un rol proeminent în reducerea costurilor și crește eficiența pentru companie.
Procesul de cercetare și dezvoltare a liniei de producție a pâinii bionice aburite este riguros.Procesul de producție acordă timp complet caracteristicilor făinii.Eficiența ridicată, calitatea înaltă și tehnologia avansată fac ca producția de pâine aburită să aibă un gust plin de aromă și să restabilească gustul original al tăițeilor.
Astăzi, pâinea aburită a format multe soiuri cu propriile caracteristici.Acestea sunt în principal alimente de bază pâine solidă aburită, într-un sens larg, incluzând și rulouri colorate, tot felul de chifle aburite, serii de prăjituri de păr, pâine aburită cu mai multe cereale, pâine dulce aburită pentru desert, pâine aburită pentru nutriție și sănătate terapeutică, pâine decorativă la abur, multi -strateaza paine aburita si asa mai departe.
În ultimii 40 de ani de reformă și deschidere, schimbările de pe mesele mici au îmbibat viața amară, condimentată, acru și dulce a oamenilor de rând și, de asemenea, au fost martorii schimbărilor rapide ale economiei chineze.
Ora postării: 19-aug-2022