iunie
Este sezonul cald de vară
În melodia bogată și înflorată a acestei veri
Papilele gustative vin și ele odată cu soarele
Viața este mai mult decât poezie și distanță
Și mâncare nouă nelimitată
Când ne bucurăm de deliciul adus de un castron de tăiței rulați manual, poate că este mai degrabă cea mai bună amintire din inimile noastre.
Odată cu dezvoltarea științei și tehnologiei și progresul vremurilor, echipamentele inteligente moderne au introdus procesul de producție de tăiței proaspeți și umezi în mecanizare, inteligență și integrarea perfectă a tehnologiei avansate și a echipamentelor inteligente, permițându-ne să gustăm delicioasele proaspete și ude. tăiței umezi oricând și oriunde.
Vino la HICOCA și vezi cum se produc în mod inteligent tăițeii proaspeți și umezi.
HICOCA Malaxor de aluat cu vid
După cum știm cu toții, frământarea este unul dintre cele mai de bază și critice procese în producția de produse cu tăiței.Cerința procesului de frământare este formarea unui aluat cu performanțe bune de prelucrare, care să pună bazele pentru a se asigura că tăițeii proaspeți și umezi au un gust bun.
Frământarea în vid poate face ca apa pulverizată să se atomizeze ușor în stare de vid, asigurând uniformitatea adăugării apei, nu există gaz în făină, umiditatea poate pătrunde cu ușurință în interior, efectul de frământare este îmbunătățit semnificativ, iar structura aluatului este strânsă. .Fidea proaspătă și umedă sunt mai puternice și mai mestecați.
Îmbătrânirea aluatului HICOCA
Aluatul este format într-o formă granulară, absorbția de apă este uniformă și suficientă, expansiunea glutenului este adecvată, particulele sunt libere, dimensiunea particulelor este consistentă și culoarea este consistentă.Acesta pune bazele pentru a se asigura că produsul are o rehidratare și un gust bun.
HICOCA Mașină complexă
Tehnologia unică de amestecare face ca benzile de aluat să fie produse cu densități diferite în secțiunea longitudinală.Din exterior spre interior, densitatea scade la rândul său, formând în mod natural straturi intermediare cu densități diferite.Fideai presați pot fi gătiți simultan în interiorul și în exteriorul tăițeilor în timpul gătirii, iar gustul este bogat, tridimensional, elasticitatea și netezimea sunt mult îmbunătățite.
HICOCA Calandrare
Fideai sunt presați în tăiței fini și subțiri care îndeplinesc cerințele de grosime specificate pentru a forma o rețea de gluten mai completă, distribuția apei a tăițeilor este mai uniformă, iar tăițeii au o anumită duritate și rezistență.
Tocator de taitei HICOCA
Cuțitul de mărunțit pentru tăiței are o mare precizie de plasare și benzi tăiate frumos, care pot împărți aluatul în filamente, iar filamentele sunt distincte.Aspectul și forma tăițeilor trebuie să fie plate, netede și fără bavuri, cocoloașe și așchii.
Fidea proaspătă gata de gătit
Gătit
În timpul procesului de gătire, tăițeii pot fi gătiți simultan în interior și în exterior, iar timpul de gătire poate fi scurtat cu aproximativ 60 de secunde
Fidea autentică proaspătă și umedă
Datele de la analizatorul de textură au arătat că, în comparație cu procesul de amestecare a foii de aluat japonez și cu procesul manual tradițional, mestecarea a fost cu 1,06% și 2,82% mai mare, iar elasticitatea a fost cu 1,6% și 9,8% mai mare.Gustul era mai puternic și mai fin, moderat moale și dur și mai elastic.Rezultatele verificării au fost în concordanță cu datele procesului japonez de fabricare a tăițeilor și au fost superioare artizanat intern tradițional, realizând un progres tehnologic.
Bucatarie Centrala HICOCA
HICOCA Central Kitchen este o subsidiară deținută în totalitate a Grupului HICOCA.Echipa de cercetare și dezvoltare și proiectare a Haike Central Kitchen a dezvoltat în mod inovator „linia de conectare inteligentă manuală pentru tăiței proaspeți și umezi”, care este o inovație importantă a procesului de produse cu tăiței umezi.descoperire.
Linia de producție de tăiței proaspeți și umezi fabricată de HICOCA Central Kitchen are un grad ridicat de inteligență, tehnologie avansată, funcționare convenabilă, amprentă mică și întreținere ușoară.Tehnologie avansată, producția de produse din făină poate satisface gustul consumatorilor.
Un sezon frumos și întâlnirea cu lucruri frumoase sunt demne de vara superbă din acest moment, iar aceasta este cea mai perfectă modalitate de a deschide viața.
Ora postării: 20-jun-2022